Relatório de atividades de 2003 : Gerência-Geral de Alimentos

Abstract

[Apresentação] Nesses três últimos anos temos mantido o compromisso de registrar as ações da Gerência-geral de Alimentos através de relatórios de atividade. Esta prática tem proporcionado também identificar as ações que devem ser implementadas no próximo ano, sempre buscando cumprir a missão da ANVISA que é o de promover e proteger a saúde da população. O presente relatório, ratifica a importância da participação das Vigilâncias Sanitárias Estaduais e dos Laboratórios Centrais de Saúde, executores da maioria das atividades aqui registradas. As políticas definidas para o controle de alimentos no Brasil permanecem as mesmas: I - Responsabilidade do Setor produtivo com a qualidade dos alimentos que produz; II - Tomadas de decisão com base no risco à saúde pública; e III - Avaliação de todas as fases do processo e não só do produto final; premissas básicas para a definição de metas e objetivos da Gerência Geral de Alimentos.