Guia de boas práticas nutricionais : restaurantes coletivos

Botelho, Raquel Assunção; Akutsu, Rita de Cássia

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BOTELHO_AKUTSU_GuiadeBoasPráticasNutricionaisparaRestaurantesColetivos_2014.pdf		1.7 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)	pt_BR
dc.contributor.author	Botelho, Raquel Assunção	-
dc.contributor.author	Akutsu, Rita de Cássia	-
dc.date.accessioned	2020-12-16T16:52:04Z	-
dc.date.available	2020-12-16T16:52:04Z	-
dc.date.issued	2014-06	-
dc.identifier.uri	http://bibliotecadigital.anvisa.ibict.br/jspui/handle/anvisa/117	-
dc.description.abstract	Apresenta orientações aos restaurantes coletivos a adotarem as Boas Práticas Nutricionais no preparo das refeições, de forma a contribuir para a oferta de uma alimentação mais saudável à população. Esse documento pretende ser referência para o preparo dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros em serviços de alimentação e nutrição. Isso porque as Fichas Técnicas de Preparação (FTP) que serão apresentadas promovem a ingestão adequada de gordura, açúcar e sódio que são os nutrientes consumidos em maior desequilíbrio em grandes refeições.	pt_BR
dc.language.iso	pt	pt_BR
dc.publisher	Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)	pt_BR
dc.title	Guia de boas práticas nutricionais : restaurantes coletivos	pt_BR
dc.type	Guia	pt_BR
dc.rights.holder	Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)	pt_BR
dc.local	Brasília	pt_BR
dc.description.physical	44 p.	pt_BR
dc.subject.tesauro	Fichas técnicas de preparação	pt_BR
dc.subject.keyword	ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL	pt_BR
dc.subject.keyword	Excesso de sódio	pt_BR
dc.subject.keyword	Redução do açúcar	pt_BR
dc.subject.keyword	Refeições coletivas	pt_BR
dc.subject.keyword	Redução de gorduras	pt_BR
dc.rights.access	Acesso Aberto	pt_BR
dc.itemdestaque	Não	pt_BR
Aparece nas coleções:	Monitoramento do Risco Sanitário de Produtos

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