Comercialização de pescado salgado e pescado salgado seco

Associação Brasileira de Supermercados

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Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
Comercialização de pescado salgado e pescado salgado seco_2007.pdf		1.01 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.rights.license	Creative Commons - Uso Não Comercial - Não a Obras Derivadas (by-nc-nd): Esta licença é a mais restritiva dentre as nossas seis principais licenças, permitindo redistribuição. Ela é comumente chamada “propaganda grátis”, pois permite que outros façam download das obras licenciadas e as compartilhem, contanto que mencionem o autor, mas sem poder modificar a obra de nenhuma forma, nem utilizá-la para fins comerciais.	pt_BR
dc.contributor.author	Associação Brasileira de Supermercados	-
dc.contributor.other	Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Brasil)	-
dc.contributor.other	Brasil. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento	-
dc.date.accessioned	2021-06-07T20:22:00Z	-
dc.date.available	2021-06-07T20:22:00Z	-
dc.date.issued	2007-01	-
dc.identifier.uri	http://bibliotecadigital.anvisa.ibict.br/jspui/handle/anvisa/222	-
dc.description.abstract	[Apresentação] Para garantir pescados seguros e de qualidade para o consumidor, uma série de medidas de controle devem ser implementadas desde a origem até a exposição à venda. O setor supermercadista é um elo importante nessa cadeia de produção. Com o propósito de orientar sobre os procedimentos higiênicos a serem adotados durante a comercialização do pescado saltado e pescado salgado seco no varejo, a Abras disponibiliza essa cartilha orientativa. Essa iniciativa conta com o apoio técnico da Agência Nacional de Vigilância Sanitária e do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.	pt_BR
dc.language.iso	pt	pt_BR
dc.relation	https://www.gov.br/anvisa/pt-br/centraisdeconteudo/publicacoes/alimentos/manuais-guias-e-orientacoes/cartilha-orientativa-comercializacao-de-pescado-salgado-e-pescado-salgado-seco.pdf/view	pt_BR
dc.title	Comercialização de pescado salgado e pescado salgado seco	pt_BR
dc.title.alternative	Comercialização de pescado salgado e pescado salgado seco : cartilha orientativa	pt_BR
dc.type	Orientação de Serviço	pt_BR
dc.rights.holder	Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS)	pt_BR
dc.local	[São Paulo ou Brasília]	pt_BR
dc.description.physical	28 p.	pt_BR
dc.description.additional	Sumário: Apresentação -- Requisitos : Seleção do fornecedor. Armazenagem. Recebimento. Organização. Preparo. Exposição. Sinalização e indicação do preço -- Anexos : Fluxo operacional do processamento. Fluxo ilustrativo do processamento. Conhecendo as espécies. Análise sensorial. Dicas ao consumidor	pt_BR
dc.subject.keyword	Pescado salgado	pt_BR
dc.subject.keyword	Comercialização	pt_BR
dc.subject.keyword	Procedimentos higiênicos	pt_BR
dc.rights.access	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject.agendareg	Agenda Regulatória 2017-2020:::ALIMENTOS:	pt_BR
dc.itemdestaque	Não	pt_BR
Aparece nas coleções:	Monitoramento do Risco Sanitário de Produtos

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